百胜中国肯德基餐饮健康基金在珠海召开研讨会(3)

近年来,我国居民在外就餐的比例不断提高。在这样的背景下，若能开展以餐饮业为基础的营养宣教干预，对改善居民的不良饮食行为、提高健康水平将有积极意义。基于这一思路，今年资助项目中有两个项目将研究重点聚焦于餐饮行业。

来自扬州大学旅游烹饪学院的入选项目以“《中国居民膳食指南(2016)》在餐饮业的应用与评估研究” 为名，将研究如何在我国不同地区的餐饮单位建立符合《中国居民膳食指南（2016）》要求的就餐环境，实施餐饮从业人员指南培训，研发与推广高接受度减盐减油控糖菜品，从而建立起示范性营养健康餐厅。

无独有偶，中国疾病预防控制中心营养与健康所的最新项目“以《中国居民膳食指南（2016）》为指导开展城市餐饮行业健康教育示范基地研究” ，希望建立以《中国居民膳食指南（2016）》为指导的城市餐饮行业健康教育示范基地，探索适合餐饮业的营养干预模式。

今年受资助的项目还有 “互联网+营养技术改善出租车司机膳食模式及生活方式的应用研究”、“城市学龄儿童在外就餐对添加糖摄入的影响及干预研究”，以及“老年人粤式早茶消费行为对其骨骼肌量及早餐营养状况的影响”。

百胜中国公共事务副总裁王立志女士在大会做总结发言时指出：“全民健康不仅仅是一个人、一家机构或者一个企业的事业，它需要全社会共同努力来实现。而企业，正是连接全民健康目标和百姓个体需求的纽带。”据王立志女士介绍，百胜中国及旗下品牌正在通过企业社会责任的践行，来担负起自己的纽带作用。该公司多年积极参与推动中国的餐饮及营养健康事业，为多项营养标准的制订建言献策。